檸檬酸的化學(xué)性質(zhì)

中文名稱：檸檬酸
英文名稱：citric acid
化學(xué)名稱：2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸
英文名稱2：2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
CAS No.：77-92-9
分子式：C6H8O7 　　
分子量：192.13　　
外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末，無臭。
熔點（℃）：153 　　
沸點（℃）：（175℃分解）
溶解性：溶于水、乙醇、丙酮，不溶于乙醚、苯，微溶于檸檬酸
氯仿。水溶液顯酸性。

產(chǎn)品包裝：500GM/2.5KG/12KG/45KG

檸檬酸的化學(xué)性質(zhì)

　　從結(jié)構(gòu)上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì)。加熱至175 °C時它會分解產(chǎn)生二氧化碳和水，剩余一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個H+可以電離； 加熱可以分解成多種產(chǎn)物，與酸、堿、甘油等發(fā)生反應(yīng)。
 

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